付加価値｜おだしや二番｜ひたちなか｜２/17
おだしや二番 矢内淳也さんは、ひたちなか市の大人気焼き鳥『河童』の3代目候補でしたが、独立を決意。家業から受け継いだ『商売の原点』と、修業時代の日本食文化『おだし』を武器に経営者として走り出しました。
『食べることは、命をいただくこと。』
この原点に立ち返り、いかにして持続可能な事業を構築するか。効率化と低価格化の波に呑まれ、食の本質的価値が失われつつある『飽食』の時代において、選ばれ続ける飲食店への挑戦のビジョンとは？
一人の若手経営者の覚悟をぜひお聞きください。
県央海浜支部2月例会
飽食の時代に『豊食』を提供する挑戦
■日時：2026年2月17日
■報告者：矢内 淳也さん
■会場：ひたちなか市子育て支援・多世代交流施設ふぁみりこらぼ304研修室
